Диетолог назвала самые полезные свойства инжира

Спелый инжир

Инжир – вкуснейший осенний фрукт, который очень полезный для организма, так как в нем много микроэлементов, таких как: каротин, пектин, железо и медь. Но не стоит забывать, что при этом в нем очень много сахара – 71%, поэтому людям страдающим сахарным диабетом стоит от инжира отказаться.

Диетолог Наталья Самойленко на своей странице в Instagram рассказала о самых полезных свойствах инжира.

Польза инжира

Для начала отметим, что один небольшой свежий инжир (40 г) содержит в составе:

Медь (3% от дневной потребности), магний (2%), калий (2%), витамин В2 (2%), В1 (2%), В6 (3%), витамин К (2%), а также также железо и кальций.

Видео дня

Углеводы – 8 г

Клетчатка – 1 г

Полезные свойства:

В инжире очень много сахара

1. Способствует снижению давления

Инжир помогает регулировать баланс между калием и натрием благодаря тому, что довольно богатый первым. Кроме того, клетчатка в содержании может помочь вывести избыток второго.

2. Влияет на плотность костей

Инжир содержит и кальций, и калий. Эти микронутриенты кооперируются и улучшают минеральную структуру костей.

3. Антиоксидантная активность

Для кого полезен инжир

Коррелирует с количеством фенольных соединений. Темный инжир имеет большее их количество, чем светлый. В кожуре больше, чем в мякоти.

Но не стоит забывать, что в некоторых людей инжир может вызывать аллергическую реакцию, в виде жжения языка.

Эксперт советует есть очень умерено этот экзотический фрукт и лучше без кожуры.

Инжир лучше есть без кожуры

Иногда люди жалуются на жжение языка после употребления большого количества инжира. Эта реакция происходит через молекулу фицин – протеолитического фермента (расщепляет белки). Чтобы избежать такого неспецифического "ожога", вынимайте ложкой внутреннюю часть отдельно от кожуры, где содержится больше фицин.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как лимонную кислоту лучше всего применять в кулинарии, а также – куда можно и нельзя ее добавлять.

Как правильно дома вялить и хранить помидоры так, чтобы они были вкусными, ароматными и очень пряными.

Сейчас мы готовим

Все рецепты