Видео дня
Для чего именно в осеннее время есть бульон: ответ эксперта
Бульон – довольно элементарное блюдо, которое часто готовят на ужин или обед. И такая пища полезная, но только тогда, когда она приготовлена правильно. Особенно важно добавить куриный или овощной бульон в рацион именно в осенний период.
Известный украинский диетолог dr.skytalinska рассказала, как положительно может повлиять употребление бульона на организм. Информация опубликована на странице Instagram.
Эксперт отмечает, что в осеннее время ослабляется иммунитет из-за малого количества солнца, низкой температуры и стрессов. Иммунные клетки нужно обогащать энергией. Здесь на помощь нам приходит нежирный непрочный бульон. Именно в этом блюде содержится много глутаминовой кислоты – она активизирует работу мозга, защищает его во время эмоционального стресса. Поэтому овощной или мясной бульон – то, что нужно на обед.
Куриный бульон от cooking_by_yuliya. Опубликовано на странице Instagram.
Ингредиенты:
любая часть курицы
морковь
лук
чеснок
зелень
вермишель
Способ приготовления:
Если вы берете не филе, а любую другую часть, то первую воду нужно слить и варить мясо уже в чистой. Если филе – можно готовить в первой.
Добавить зелень, перец, соль, морковь, лук и чеснок
Все варить на маленьком огне (за счет этого бульон будет прозраченый) пока не сварится мясо.
Если есть пена, обязательно собрать ее.
Вермишель отварить раздельно.
Положить в тарелку и залить бульоном.
Сверху можно добавить перепелиные яйца.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: