Для чего в борщ добавлять уксус: фудблогер отметил важную деталь

Для чего в борщ добавлять уксус: фудблогер отметил важную деталь

Традиционный борщ должен быть яркого красного цвета, но так получается не у всех. Больше всего это зависит именно от сорта свеклы. Но есть один ингредиент, с которым блюдо будет привлекателҗное в любом случае. Таким компонентом является уксус.

Сегодня редакция FoodOboz расскажет, как правильно готовить борщ с уксусом и когда его добавлять в блюдо, чтобы было вкусно.

Борщ, в состав которого входит уксус, приготовила фудблогер nadia.oranska

.

Уксус и специи для вкусного борща

Ингредиенты:

  • холодная вода – 2,5 - 3 л

Видео дня
  • свинина (ребра, рулька, лопатка) – 400 г

  • капуста – 1/6 кочана

  • картофель – 6-7 шт

  • соль – 1 ст.л

  • универсальная овощная приправа – 1 ст.л

  • уксус – 1/2 ст.л.

  • сахар – 1/2 ст.л.

  • лавровый лист, душистый перец, петрушка – по вкусу

Для зажарки

  • лук – 1 шт

  • чеснок – 2 зубчика

  • морковь – 2 шт.

  • свекла – 1 шт

  • томатная паста – 1 ст.л

  • сметана – 1.5 ст.л

  • бульон из мяса – 2 ст.л

Приготовление наваристого борща

Способ приготовления:

  1. Мясо с лавровым листом и душистым перцем поместить в холодную воду. Довести до кипения, собрать пенку.

  2. После закипания уменьшить огонь и варить мясо в течение 40-50 минут.

  3. Мелко нарезать чеснок и лук, поджарить на масле.

  4. Натертую морковь и 1/2 свеклы добавить к луку и жарить 3-4 минуты.

  5. Сметану, томатную пасту и бульон смешать, добавить к поджаренных овощей.

  6. Готовить на маленьком огне 5-7 минут.

  7. Сваренное мясо достать из бульона, добавить капусту и остальные натертой свеклы, картофель, соль, приправу.

  8. Варить до готовности картофеля.

  9. Добавить зажарку, отварное мясо, сахар, уксус, петрушку.

  10. Оставить готовый борщ под крышкой на 1:00, чтобы все вкусы соединились.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты