Видео дня
Для чего в борщ добавлять уксус: фудблогер отметил важную деталь
Традиционный борщ должен быть яркого красного цвета, но так получается не у всех. Больше всего это зависит именно от сорта свеклы. Но есть один ингредиент, с которым блюдо будет привлекателҗное в любом случае. Таким компонентом является уксус.
Сегодня редакция FoodOboz расскажет, как правильно готовить борщ с уксусом и когда его добавлять в блюдо, чтобы было вкусно.
Борщ, в состав которого входит уксус, приготовила фудблогер nadia.oranska
.
Ингредиенты:
холодная вода – 2,5 - 3 л
свинина (ребра, рулька, лопатка) – 400 г
капуста – 1/6 кочана
картофель – 6-7 шт
соль – 1 ст.л
универсальная овощная приправа – 1 ст.л
уксус – 1/2 ст.л.
сахар – 1/2 ст.л.
лавровый лист, душистый перец, петрушка – по вкусу
Для зажарки
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
морковь – 2 шт.
свекла – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л
сметана – 1.5 ст.л
бульон из мяса – 2 ст.л
Способ приготовления:
Мясо с лавровым листом и душистым перцем поместить в холодную воду. Довести до кипения, собрать пенку.
После закипания уменьшить огонь и варить мясо в течение 40-50 минут.
Мелко нарезать чеснок и лук, поджарить на масле.
Натертую морковь и 1/2 свеклы добавить к луку и жарить 3-4 минуты.
Сметану, томатную пасту и бульон смешать, добавить к поджаренных овощей.
Готовить на маленьком огне 5-7 минут.
Сваренное мясо достать из бульона, добавить капусту и остальные натертой свеклы, картофель, соль, приправу.
Варить до готовности картофеля.
Добавить зажарку, отварное мясо, сахар, уксус, петрушку.
Оставить готовый борщ под крышкой на 1:00, чтобы все вкусы соединились.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: