Для чего замачивать замороженные пельмени: раскрываем секрет

Для чего замачивать замороженные пельмени: раскрываем секрет

Один сплошной ком из замороженных пельменей во время варки – для многих знакомая вещь. Иногда, блюдо получается вовсе не съедобным, хотя слепленный продукт был качественным. Причин у такой проблемы несколько: неправильная технология заморозки, хранения и отваривания. Но все достаточно легко решить.

Сегодня редакция FoodOboz делится лайфхак, которые помогут отварить вкусные и сочные замороженные пельмени.

Замороженные и готовые пельмени

Для чего замачивать пельмени перед варкой

Замороженные пельмени должны быть комнатной температуры, только тогда их можно забрасывать в воду. Так продукт не будет слипаться, останется целостным и упругим.

Видео дня

Секреты правильного отваривания замороженных пельменей

  1. Забрасывать блюдо только в горячую воду, не кипящую. Если сделать наоборот, они могут потрескаться.

  2. В момент закипания добавить стакан холодной воды. Это нужно для того, чтобы фарш и тесто приготовились одновременно.

  3. Через некоторое время влить еще два стакана.

Как правильно хранить замороженные пельмени

подача пельменей

Сразу после лепки готовые изделия не стоит складывать в морозилку. Нужно выложить их на доску так, чтобы у каждого пельменя было пространство. В таком виде поставить блюдо в морозильник на некоторое время. Тесто схватится, перестанет быть липким. Тогда пельмени можно пересыпать в отдельный контейнер или пакет. Лучше разложить небольшими порциями для удобства.

С чем вкусно подать пельмени

  • заправка из сливочного масла и сливочного перца

  • сметанный соус с зеленью, солью и чесноком

  • также к сметане можно добавить соевый соус

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты