Видео дня
Домашние хачапури по-аджарски: самый ленивый рецепт вкусного блюда
Хачапури по-аджарски – очень вкусное и сытное блюдо грузинской кухни, которое можно готовить на сковороде, а также в духовке. Для ленивого варианта основы можно использовать лаваш.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкусного хачапури по-аджарски, которые получатся у всех.
Ингредиенты:
- яйца – 1 шт.
- молоко – 70 мл
- вода – 70 мл
- растительное масло – 40 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- мука – 300 г
- сухие дрожжи – 5 г
- желток и 2 ст. л. молока для смазывания хачапури
Начинка:
- сулугуни – 300 г
- кисломочный сыр – 100 г
- молоко – 80 мл
- желтки – 2 шт.
Способ приготовления:
1. Соедините яйцо, соль, сахар, молоко, воду и растопленное масло, перемешайте венчиком.
2. Добавьте к жидким ингредиентам просеянную муку и дрожжи, замесите тесто. Вымешивайте тесто на поверхности до 10 минут до мягкости и однородности. Тесто может немного липнуть в руки, это нормально, не забивайте его мукой. Переложите тесто в миску смазанную каплей масла, накройте пленкой и поставьте и теплое место на 1-1,5 часа.
3. Для начинки: соедините натертый сулугуни, кисломолочный творог, молоко, перемешайте.
4. Тесто разделите на 2 части, раскатайте в овалы, в бортики выложите начинку, защипните и придайте форму.
5. Переложите на пергамент, выложите оставшуюся начинку во внутрь. По желанию бортики смажьте желтком смешанным с молоком и запекайте 25 минут при 210 С.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: