Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

2 минуты
27,4 т.
Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

Рогалики – одно из самых популярных хлебобулочных изделий детства. Дети любят рогалики не только за разнообразие начинки, которая может в них содержаться, но и за нежное тесто, буквально тающее во рту.

Рецептом рыхлых и нежных дрожжевых рогаликов поделилась фудблогер Анна Фил. В Instagram она подробно рассказала, как приготовить тесто так, чтобы рогалики были мягкими и нежными.

Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

Ингредиенты

  • Молоко – 125 мл
  • Сухие дрожжи – 15 гр
Видео дня
  • Сахар – 80 гр
  • Ванильный сахар – 1 п
  • Яйцо – 1 шт
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Мука – 330 гр

Ингредиенты для начинки

Повидло, вареное сгущенку, творожная или маковая начинка и тому подобное.

Ингредиенты для смазки

  • Желток – 1 шт
  • Молоко – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, ванильный сахар. Размешиваем и оставляем на 10 минут.

2. Добавляем яйцо и мягкое масло. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем муку. Замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем подойти на 1,5-2 часа.

4. Раскатываем тесто в круг и разрезаем его на треугольники.

Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

5. Выкладываем начинку на широкую часть каждого треугольника и формируем рогалики.

6. Выкладываем рогалики на застеленный пергаментом противень и оставляем еще на 10-15 минут.

Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

7. Смазываем рогалики желтком с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Домашние рогалики: как приготовить тесто так, чтобы выпечка получилась как в детстве

Также на OBOZ.UA есть и другие рецепты рогаликов:

Сейчас мы готовим

Все рецепты