Домашние рогалики с вкусной начинкой: рассказываем, что нужно добавить для идеального теста

3 минуты
2,9 т.
Домашние рогалики

Сдобные рогалики – отличная альтернатива булочкам, печенью, пирогам, вареникам, которые очень просто готовятся. Самое важное – сделать правильное тесто, не забитое и пышное. Для этого можно его готовить на молоке и кефире.

Как приготовить вкусные рогалики 

Редакция FoodOboz выбрала для вас удачный рецепт вкусных, воздушных рогаликов с начинкой, которые нужно выпекать всего 15-20 минут. Рецепт рогаликов был опубликован в Instagram на странице сообщества smakoluk.ua.

Рецепт рогаликов 
Видео дня

Ингредиенты:

  • мука – 675 г
  • соль – 0,5 ч. л.
  • ​​​​​​​сода – 1/4 ч. л.​​​​​​​
Домашние рогалики с абрикосовым вареньем 
  • горячее молоко – 150 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • сахар – 75 г
Кефир для теста 
  • ​​​​​​​кефир – 150 мл
  • сухие дрожжи – 8 г или 25 г прессованных 

Способ приготовления:
1. Смешайте муку с содой и солью.

Мука для блюда 

2. Опара: смешайте сахар и сливочное масло, влейте горячее молоко и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Далее влейте туда кефир, яйца и ванильный сахар, хорошо перемешайте и добавьте дрожжи и снова перемешайте.

Тесто для рогаликов 

3. В опару всыпьте муку с сахаром и солью и содой и замесите тесто, оно не должно липнуть к рукам. 

4. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, а дальше переложите в холодильник на 90 минут.

Готовое тесто для рогаликов 

​​​​​​​5. После разделите готовое тесто на 3 части и снова накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Сколько выпекать рогалики 

6. Далее каждый шар раскатайте и разрежьте на 12 частиц.

Основа для рогаликов 

7. Обязательно отступите от широкого края 1 см и выложите начинку, скрутите рогалики.

Вкусные рогалики с начинкой 

8. Готовые рогалики выложите на противень застеленный пергаментной бумагой.

9. Смажьте сверху рогалики смесью из желтком и молока.

Готовые рогалики с вкусной начинкой 

10. Выпекайте рогалики в разогретой до 180 С духовке около 15-20 минут.

Домашние рогалики

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

 

 

 

Сейчас мы готовим

Все рецепты