Видео дня
Домашние ванильные булочки: получаются мягкие, как пух
Домашние булочки – это ароматная выпечка, вкус которой сложно с чем-то сравнить. Они пышные, воздушные и мягкие. И именно так они получаются, если приготовить выпечку из дрожжевого теста.
Фудблогер Наталья Жук (nataliia.zhuk) на своей странице в TikTok поделилась рецептом ванильных булочек, в основе которых – самое простое дрожжевое тесто на молоке.
Ингредиенты:
Опара:
- теплое молоко – 300 мл
- сахар – 2 ст. л.
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- мука – 100 г
Тесто:
- яйца – 2 шт
- сахар – 100 г
- мука – 450 г
- соль – 0,5 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
Дополнительно:
- сахар – 1 ст. л.
- ванильный сахар – 1 ст. л.
- сливочное масло – 50 г
Способ приготовления:
1. Смешать теплое молоко, 2 ст. л. сахара, сухие дрожжи и 100 г муки. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
2. Отдельно смешать сахар и яйца. Получившуюся массу добавить в готовую опару, также добавить муку, соль. Начать замешивать тесто.
3. Добавить растительное масло и замесить мягкое тесто. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.
4. Готовое тесто разделить на 12 частей и сформовать шарики, накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали.
5. Отдельно смешать сахар и ванильный сахар, растопить сливочное масло.
6. Каждый шарик теста раскатать в виде среднего круга, смазать маслом и посыпать сахарной массой. По всему диаметру теста сделать надрезы, не доходя до боков, завернуть в рулет и закрепить два его конца. Выложить булочки на пергамент и оставить еще на 10 минут.
7. Смазать булочки смесью из желтка и молока, по желанию посыпать миндальными хлопьями. Выпекать при температуре 170 градусов 20-25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: