Домашний торт "Медовый пух" со сметанным кремом: без раскачки коржей

2 минуты
5,7 т.
Домашний торт 'Медовый пух' со сметанным кремом: без раскачки коржей

Торт "Медовый пух" – это простая и быстрая альтернатива медовику. В основе десерта – бисквитные медовые коржи, которые не нужно раскачивать. Они получаются очень пышными и воздушными. А в сочетании со сметанным кремом торт просто тает во рту.

Рецепт торта "Медовый пух" был опубликован в одном из кулинарных блогов (recesi_dariko) в Instagram.

Рецепт медового торта ''Медовый пух''

Ингредиенты:

  • мед – 12 ст. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • яйца – 5 шт
  • сахар – 200 г
  • соль – 1/3 ч. л.
  • мука – 320 г
Торт медовик со сметанным кремом
Видео дня

Крем:

  • сметана (жирная) – 800 г
  • сахарная пудра – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешать мед и соду, поставить на огонь и, постоянно помешивая, подождать, пока масса начнет увеличиваться в объеме и потемнеет. Сразу снять с огня и охладить до теплого состояния.

2. В это время взбить яйца с сахаром и солью до пышной пены. К полученной массе добавить теплый мед. Перемешать.

Бисквитные медовые лепешки на медовик

3. Постепенно добавить муку.

4. Готовое тесто выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый корж охладить и разделить на 4 части (бока также подровнять, а остатки измельчить в крошку).

5. Для крема смешать сметану и сахарную пудру.

Ленивый торт медовик без раскачки коржей

6. Собрать торт, сверху посыпать крошкой. Оставить на ночь в холодильнике, чтобы пропитался.

Советы по приготовлению медового торта:

  • Чем темнее мед – тем насыщенный и выраженный вкус будет у торта. В то же время, для приготовления не подходит гречишный и акациевый мед, который делает десерт терпким.
  • Разрыхлитель не советуют заменять содой – она будет заметно ощутима во вкусе.
  • Для того чтобы коржи были более мягкими, их нужно пропитать. Для этого подойдет черный чай или чай каркаде, или вода с кислым соком.
Советы для приготовления медового торта
  • Для крема подходит сметана средней жирности. Если она будет слишком жидкая крем растечется, а если слишком густая, то коржи не пропитаются.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты