Видео дня
Домашний "Цезарь": что добавить в салат для необычного вкуса
Салат "Цезарь" – идеальное блюдо, как для праздничного стола, так и на каждый день. Ведь готовится блюдо очень просто, достаточно хорошо приготовить филе для основы и сделать вкусный соус.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкунсного, бюджетного "Цезаря", который вы приготовите за 15 минут.
Необычного вкуса блюду придаст соус на основе яиц, лимонного сока и горчицы, а также пармезан!
Ингредиенты:
- филе – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- черри – 10 шт.
- салат айсберг – 1/2-2/3
Соус:
- желтки – 2 шт.
- растительное масло – 200 мл
- горчица – 1 ч. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- перец – щепотка
- чеснок – 1 зуб.
- молоко – 50-60 мл
- пармезан – 50-70 г
Способ приготовления:
1. Филе разрежьте, посолите, пеперчите с двух сторон, пожарьте с двух сторон на умеренном огне до готовности. Готовое филе заверните в фольгу, чтобы было сочным.
2. Для соуса: в глубокой чаше соедините желтки, горчицу, соль, перец, лимонный сок, чеснок и масло, взбейте при помощи блендера. Добавьте молоко и доведите до консистенции соуса. К готовому соусу добавьте натертый пармезан и перемешайте.
3. Сухари: хлеб нарежьте кубиками, и поджарьте на сковороде с маслом, посыпьте солью и паприкой, готовьте до хруста, постоянно помешивая.
4. Айсберг нарежьте кусочками, добавьте 2-3 ст. л. соуса, перемешайте. Нарежьте вареное яйцо, помидоры, филе.
5. Соберите салат: выложите в салатник или порционные тарелки айсберг, сверху черри, яйцо, нарезанное филе, посыпьте сухарями и тертым пармезном.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: