Домашний "Цезарь": что добавить в салат для необычного вкуса

2 минуты
6,2 т.
Домашний 'Цезарь'

Салат "Цезарь" – идеальное блюдо, как для праздничного стола, так и на каждый день. Ведь готовится блюдо очень просто, достаточно хорошо приготовить филе для основы и сделать вкусный соус. 

Салат ''Цезарь''

Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкунсного, бюджетного "Цезаря", который вы приготовите за 15 минут. 

Необычного вкуса блюду придаст соус на основе яиц, лимонного сока и горчицы, а также пармезан! 

Рецепт салата
Видео дня

Ингредиенты:

  • филе – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт. 
  • черри – 10 шт.
  • салат айсберг – 1/2-2/3

Соус:

  • желтки – 2 шт. 
  • растительное масло – 200 мл
  • горчица – 1 ч. л.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • соль – 1/3 ч. л.
  • перец – щепотка 
  • чеснок – 1 зуб.
  • молоко – 50-60 мл
  • пармезан – 50-70 г

Способ приготовления:

1. Филе разрежьте, посолите, пеперчите с двух сторон, пожарьте с двух сторон на умеренном огне до готовности. Готовое филе заверните в фольгу, чтобы было сочным.

Приготовление филе

2. Для соуса: в глубокой чаше соедините желтки, горчицу, соль, перец, лимонный сок, чеснок и масло, взбейте при помощи блендера. Добавьте молоко и доведите до консистенции соуса. К готовому соусу добавьте натертый пармезан и перемешайте. 

Соус для блюда

3. Сухари: хлеб нарежьте кубиками, и поджарьте на сковороде с маслом, посыпьте солью и паприкой, готовьте до хруста, постоянно помешивая.

Приготовление сухарей

4. Айсберг нарежьте кусочками, добавьте 2-3 ст. л. соуса, перемешайте. Нарежьте вареное яйцо, помидоры, филе.

Салат айсберг

5. Соберите салат: выложите в салатник или порционные тарелки айсберг, сверху черри, яйцо, нарезанное филе, посыпьте сухарями и тертым пармезном. 

Рецепт салата ''Цезарь'' без майонеза

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты