Домашняя буженина с яблочным конфитюром: Евгений Клопотенко раскрыл секреты идеального блюда

Евгений Клопотенко поделился рецептом вкусной буженины

Буженина – достаточно сытное, вкусное и ароматное мясное блюдо, если его хорошо приготовить и приправить специями и чесноком, оно станет лучшим угощением на любом столе. Часто хозяйки неправильно его готовят, поэтому в результате мясо получается сухим, пережаренным.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом и секретами приготовления вкусной буженины, которую вы с легкостью приготовите дома.

Яблоки для конфитюра

Эксперт выделил главные моменты приготовления хорошей буженины:

  • чеснок

  • цитрусовые

Видео дня
  • сладкая горчица

  • кориандр

  • розмарин

  • низкая температура

  • много времени в духовке

  • варенье из черной смородины

"Главное: хорошо подобрать вкусы и взять правильное мясо. Все остальное за вас сделают огонь и время. Никаких особых усилий", – отметил Клопотенко.

Домашняя буженина

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 600 г

  • Чеснок – 2-3 шт.

  • Лайм – 1 шт.

  • Яблоко – 200 г

  • Вода – 100 мл

  • Сахар – 50 г

  • Мед – 50 г

  • Лимон – 1/2 шт.

  • Оливковое масло – 2 ст. л.

  • Соль – по вкусу

  • Перец – щепотка

  • Анис звездочка – 1 шт.

  • Розмарин веточки – 2-3 шт.

  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления:

Как приготовить сочную и мягкую свинину

1. Мясо помойте и посушите бумажным полотенцем.

2. Сухое мясо смажьте оливковым маслом, после со всех сторон посолите, поперчите.

Домашняя буженина

3. На мясе сделайте надрезы и туда положите розмарин, чеснок и полейте соком лайма.

4. Медово-лимонный соус: выдавите сок из лимона, добавьте мед и анис, перемешайте этой смесью хорошо смажьте мясо.

Как приготовить домашнюю буженину

5. Готовое мясо переложите на противень и запекайте около 40 минут при 180 С.

6. Для конфитюра: почистите и нарежьте мелким кубиком яблоки, переложите в сотейник, добавьте сахар, воду, розмарин и варите на среднем огне около 15 минут.

Специи для мяса

7. Готовую буженину полейте яблочным конфитюром и можно подавать.

Как вкусно приготовить мясо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты