Видео дня
Домашняя горчица: Джейми Оливер раскрыл главный секрет приготовления
Приготовить вкусную домашнюю горчицу – задача не из легких, так как процесс этот – достаточно кропотливый и непростой. Мало просто выбрать хорошие ингредиенты, нужно еще и правильно их соединить так, чтобы соус не расслоился и не стал слишком жидким.
Джейм Оливер — английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания поделился в своем YouTube-канале рецептами самой вкусной домашней горчицы, которая готовится всего 15 минут (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца).
Для начала отметим, что главный секрет отличной и вкусной домашней горчицы, по мнению Джейми Оливера настаивать ее от 24 часов до 3 дней под пищевой пленкой, а также – использование только натуральных ингредиентов.
1. Горчица с пивом и солодовым уксусом
Ингредиенты:
солодовый уксус – 85 мл
черные горчичные зерна – 115 г
желтые горчичные зерна – 115 г
пиво – 85 г
морская соль – 1 ст. л.
жидкий мед – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Поместите семена горчицы в большую миску, налейте пиво, хорошо перемешайте и накройте пищевой пленкой. Оставьте так на ночь.
После – промойте семена водой, половину переложите в блендер, хорошо взбейте до однородности, добавьте соль, уксус, мед и остатки целых зерен, перемешайте, можно подавать.
Такую горчицу можно хранить в холодильнике, но только в стерильных банках.
2. Горчица на желтах и белом вине
Ингредиенты:
желтые горчичные зерна – 100 г
шампанский уксус – 150 мл
белое вино – 150 мл
эстрагон свежий – 4-5 веточек
Способ приготовления:
Семенагорчицызасыпьте в небольшую банку, добавьте вино, уксус, соль, накройте пищевой пленкой и так оставьте на 3 дня.
По истечению времени все ингредиенты переместите в кухонный комбайн, добавьте эстрагон и перебейте до однородности. Можно добавить немного воды, если смесь слишком густая.
Хранить горчицу можно несколько дней в холодильнике, главное – в стерильной банке.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие вкусные соусы для шашлыка очень просто и быстро приготовить дома так, чтобы они были густыми и пряными.