Видео дня
Эффектная паска "Сникерс": выпекать не придется
Вкусная паска не обязательно должна быть дрожжевой. Если вы действительно хотите удивить свою семью эффектным пасхальным десертом – приготовьте паску "Сникерс". В ее основе кисломолочный сыр, карамель и орехи. Масса отлично застывает в холодильнике, поэтому выпекать ничего не придется.
Идея приготовления сырного кулича "Сникерс" опубликована на странице фудблогера Юлии Петровой (_yuliiali_) в Instagram.
Ингредиенты для карамели:
- сахар – 110 г
- сливочное масло – 50 г
- соль – 1/3 ч.л.
- горячие сливки 33% – 80 мл
- жареный арахис – 70 г
Ингредиенты для крема:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 70 г
- горячие сливки 33% – 100 мл
Для шоколадной начинки:
- молочный шоколад – 60 г
- сливки 33% – 30 мл
Ингредиенты для основания:
- кисломолочный творог (5-9%) – 500 г
- сливочное масло – 60 г
Способ приготовления:
1. Карамель: на среднем огне в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар + сливочное масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и снимаем с огня, 2-3 ст.л. оставляем для украшения. К остальным добавляем арахис и перемешиваем.
2. Крем: яйца взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, вливаем горячие сливки. Ставим на средний огонь и помешивая, варим до загустения, убираем из огня и даем остыть.
3. Шоколадная начинка: шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем в однородную массу.
4. Собираем паску: к сыру добавляем сливочное масло, крем, и пробиваем блендером до однородной массы. Добавляем карамель с арахисом, шоколадную начинку и перемешиваем лопаткой несколько раз, чтобы получился хороший рисунок.
5. Форму ставим на тарелку (туда будет стекать жидкость) и застилаем двойным слоем влажной марли. Выкладываем нашу массу, плотно утрамбовываем и заворачиваем края марли.
6. Сверху накрываем тарелкой, ставим груз и убираем в холодильник на ночь. Утром осторожно переворачиваем форму на тарелку, снимаем форму, марлю и украшаем карамелью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: