Видео дня
Эффектный банановый чизкейк без выпечки: проще любых тортов
Десерты с бананом всегда были в кондитерском топе. Особенно вкусно фрукт сочетается с творогом. Поэтому этот тандем – идеальная основа для чизкейка. Его даже не придется выпекать, ведь вместо теста используется обычное печенье. Масса отлично застывает в холодильнике.
Идея приготовления бананового чизкейка без выпечки опубликована на странице фудблогера Тати Чудновой (chudnova.food) в Instagram.
Ингредиенты для основания:
- шоколадное песочное печенье – 110 г
- масло – 60 г
Ингредиенты для белого слоя:
- бананы – 2 шт
- сливки 33% – 200 мл
- желатин – 10 г + 50 мл. холодной воды
- сок лимона – 25 мл (2 ст.л)
- сливочный творог – 400 г
- сахарная пудра – 100 г
Ингредиенты для желейного слоя:
- желатин – 10 г + 50 мл. холодной воды
- вода – 200 мл
- сок лимона – 25 мл (2 ст.л.)
- сахар – 60 г
- банан – 2 шт.
Способ приготовления:
1. Измельчаем печенье до состояния крошки в блендере, добавляем к нему растопленное масло на огне или в микроволновке и перемешиваем до однородности. Форму с разъемным кольцом застилаем пергаментом. Пересыпаем печенье в форму и формируем основание. Ставим в холодильник на 30 минут.
2. Желатин заливаем водой и даем набухнуть. В блендер выкладываем бананы, сливки, сок лимона и взбиваем 1 минуту до однородной массы.
3. В миску выкладываем сливочный сыр, сахарную пудру и взбиваем миксером 1 минуту. Перекладываем к сыру банановую массу из блендера и взбиваем миксером до однородности.
4. Растапливаем желатин на водяной бане или в микроволновке. Переливаем тонкой струйкой в белую массу и параллельно перемешиваем.
5. Перекладываем белую начинку в форму на основание и выравниваем. Ставим в холодильник до застывания.
6. Желатин заливаем водой и даем набухнуть. В кастрюлю вливаем воду, в нее сок лимона и сахар, ставим на огонь, нагреваем, но не кипятим. Перекладываем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Даем остыть.
7. Нарезаем бананы 1 см в высоту, поливаем 1 ст.л сока лимона. Выкладываем в форму, вплотную друг к другу. Заливаем на половину желе с помощью ложки, чтобы бананы не поднимались, ставим в холодильник до застывания. Когда застынет этот слой, тогда можно вливать оставшееся желе, опять же с помощью ложки. Оставляем до полного застывания. Утром можете уже наслаждаться вкусом бананового чизкейка.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: