Видео дня
Эффектный кокосовый торт "Трио": с шоколадным и ванильным бисквитом
Торт "Трио" создан для любителей шоколадных и кокосовых ноток. Основа десерта – шоколадный и ванильный бисквит с кокосовой начинкой. Это очень изысканное сочетание, которое должен попробовать каждый.
Фудблогер Анна с ником filanna.cooking на своей странице в Instagram поделилась рецептом торта "Трио".
Ингредиенты:
Ванильный корж:
- яйца – 2 шт
- соль – щепотка
- сахар – 60 г
- ванильный сахар – 1 п
- мука – 75 г
- вода – 60 мл
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Шоколадный корж:
- яйца – 4 шт
- сахар – 120 г
- мука – 120 г
- какао – 40 г
- вода – 120 мл
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Кокосовая начинка:
- молоко – 350 мл
- манна крупа – 60 г
- сахар – 150 г
- ванильный сахар – 20 г
- кокосовая стружка – 120 г
- сливочное масло – 150 г
Сироп для пропитки:
- кипяченая вода – 50 мл
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Ванильный корж. Для начала отделить желтки от белков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пышности.
2. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до плотных пиков.
3. Добавить желтки и продолжать взбивать на низких оборотах миксера.
4. К полученной массе добавить муку и разрыхлитель, а также воду комнатной температуры. Перемешать до однородности.
5. Полученное тесто перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 175 градусов 15 минут.
6. Шоколадный корж. Таких коржей нужно два. Способ приготовления такой, как у ванильного коржа.
7. Когда коржи будут готовы, приготовить кокосовую начинку. Для этого молоко довести до кипения, затем добавить манную крупу и варить 4-5 минут, постоянно помешивая.
8. Добавить кокосовую стружку, перемешать и снять с плиты. Массу переложить в миску.
9. К горячей массе добавить сахар, ванильный сахар, масло. Взбить миксером.
10. Формирование торта. Коржи смазать сиропом. Крем разделить на 2 части. Собрать торт в форме в следующей последовательности: шоколадный корж – кокосовая начинка – светлый корж – кокосовая начинка – шоколадный корж.
11. Готовый торт прижать слегка руками, замотать пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: