Эффектный шоколадный "Медовик" с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

2 минуты
891
Эффектный шоколадный 'Медовик' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

Классические бисквитные коржи для "Медовика" можно сделать шоколадными. А для начинки, кроме крема, отлично подойдут вишни. Получится новый усовершенствованный вариант популярного десерта, который точно поразит всех гостей.

Идея приготовления шоколадного "Медовика" со сливочным кремом опубликована на странице фудблогера Анны с ником _fil.anna_ в Instagram. Торт станет идеальным дополнением любого торжества.

Эффектный шоколадный ''Медовик'' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

Ингредиенты для лепешек:

  • масло – 100 г
Видео дня
  • мед – 100 г
  • сахар – 150 г
  • сода – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт
  • мука – 450 г
  • какао – 50 г

Ингредиенты для крема:

  • сливочный крем-творог – 400 г
  • сливки 33% – 300 г
  • сахарная пудра – 100 г

Ингредиенты для вишневой начинки:

  • вишни – 200 г
  • сахар – 50 г
  • кукурузный крахмал – 25 г

Ингредиенты для глазури:

  • черный шоколад – 100 г
  • масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Эффектный шоколадный ''Медовик'' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

1. Для начинки в вишню добавить сахар, взбить блендером, поставить на плиту, постоянно перемешивать, довести до кипения.

2. Добавляем крахмал проварить до загустения.

3. Снять, охладить, переложить в кондитерский мешок.

Эффектный шоколадный ''Медовик'' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

4. Для коржей в сотейнике положить масло, сахар и мед.

5. Поставить на плиту и подогреть, помешивая, пока масса не начнет закипать.

6. Добавить соду и все тщательно перемешать.

7. Проварить, помешивая, пока масса не станет карамельным оттенком.

Эффектный шоколадный ''Медовик'' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

8. Снять с огня и охладить до теплого состояния.

9. Добавить яйца и перемешать.

10. Муку перемешать с какао, вылить медово-масляную смесь, замешать тесто.

11. Коржи раскатать между двумя листами пергамента.

12. Проколоть каждый корж вилкой, чтобы они не раздувались.

13. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.

14. Холодные сливки и холодный крем-сырь поместить в посуду, добавить сахарную пудру и взбить сначала на малых оборотах миксера, увеличивая скорость, пока крем не станет густым и стабильным.

15. Для глазури черный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

16. Добавить масло, перемешать и охладить до комнатной температуры.

Эффектный шоколадный ''Медовик'' с вишневой начинкой: усовершенствованный вариант популярного десерта

17. Смазать охлажденные лепешки кремом (по 2 ст.л. крема без горки).

18. Поверх крема выложить вишневую начинку в виде спирали.

19. Поставить в холодильник на ночь.

20. Полить шоколадной глазурью, бока обсыпать крошкой.

21. Украсить по желанию.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты