Элементарные сырные коржики вместо блинов: можно завернуть любую начинку

Вместо традиционных тонких блинчиков можно приготовить сырные коржики. Они получаются достаточно пышными, потому что готовятся на кефире. Можно сделать любую начинку и получится очень сытный перекус.

Видео дня

Идея приготовления рыхлых сырных лепешек вместо блинов опубликована на странице фудблогера Анастасии Жакулиной (anastasia_zhakulina) в Instagram. Тесто отлично прожаривается и не горит.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл
• яйца – 1 шт.

• твердый сыр – 150 г
• соль – 1/2 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 5 ст. л. или 150 г
• пучок зелени

Способ приготовления:

1. К теплому кефиру добавить соль, сахар, соду и яйцо.

2. Взбить венчиком до однородности.

3. Добавить натертый сыр и нарезанную зелень, перемешать.

4. Всыпать муку и замешать тесто (по консистенции оно будет как густая сметана).

5. Жарить коржики нужно на хорошо разогретой сковороде на минимальном огне с обеих сторон по 3-4 минуты под закрытой крышкой.

6. Для первого блинчика сковороду можно смазать растительным маслом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырные ушки в духовке
• Сырные булочки
• Сырные пончики со сметаной