Видео дняЭлементарный мандариновый чизкейк, который не нужно выпекать: идеальный десерт на праздники
Прекрасно дополнит новогоднюю атмосферу простой мандариновый чизкейк. Его даже не придется выпекать – то, что нужно, на праздники. Блюдо очень яркое, а вкусы из разных слоев будут идеально дополнять друг-друга.
Видео дняИдея приготовления мандаринового чизкейка без выпечки опубликована на странице фудблогера Ирины Козачук (irina_kozachuk_) в Instagram. Десерт очень быстро застывает.
Ингредиенты для основания:
- 150 г сахарного печенья (типа "к кофе")
- 70 г сливочного масла
Ингредиенты для творожной массы:
- 400 г сливочного сыра
- 200 мл сливок (у меня 30%)
- 100 г сахарной пудры
- 9 г желатина
- 42 мл воды
Ингредиенты для мандаринового слоя:
- 300 г мандаринового сока
- 1 ст.л. сахара
- 6 г желатина
- 36 мл воды
Способ приготовления:
1. Для основания печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
2. Высыпать в форму, разровнять по дну.
3. Оставить в холодильнике.
4. Для сливочного слоя желатин залить водой.
5. Сливки довести до кипения и растворить набухший желатин.
6. До сливочного сыра комнатной температуры всыпать пудру, взбить.
7. Продолжая взбивать на низких оборотах, постепенно влить сливки.
8. Массу вылить на основание и поставить в холодильник.
9. Для мандарина желатин залить водой.
10. Из мандаринов выжать сок, добавить сахар и довести до кипения и растворения сахара.
11. Растворить набухший желатин.
12. Когда масса полностью остынет, вылить ее на застывший сливочный слой. Оставить на 5-6 часов в холодильнике. Чтобы извлечь чизкейк из формы, осторожно провести ножом вдоль стенок.
13. Совет: сок из мандаринов лучше выжать через соковыжималку или руками. Если перебить блендером – может горчить.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: