Элементарный медовик на сковороде: готовится без духовки
"Медовик" – классический торт, о котором знает абсолютно каждая хозяйка. Если готовить десерт по классической технологии, процесс занимает достаточно много времени. Поэтому можно воспользоваться универсальным методом и сделать коржи прямо на сковороде – так будет гораздо быстрее.
Идея приготовления медовика на сковороде опубликована на странице фудблогера Галины (reeixit) в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- мед – 220 г
- сода – 1 ч.л
- масло сливочное 100 г
- 2 яйца
- мука 500 г
- щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- 550 г сметаны
- 100 г сахара (можно и больше, по вашему вкусу)
Способ приготовления:
1. Взбить миксером в пышную массу сметану и сахар.
Для пропитки: 170 мл молока
Способ приготовления:
1. Мед вместе с содой нагреваем на малом огне постоянно помешивая до коричневого цвета.
2. Выключаем.
3. Сразу добавляем масло, размешиваем его, немного охлаждаем смесь, добавляем яйца.
4. Размешиваем, тогда добавляем муку и замешиваем тесто.
5. Тесто помещаем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут.
6. Затем разрезать на 8-10 частей, раскатать тонкий пласт толщиной не более 2 мм, потому что тесто во время выпечки будет расти.
7. С пергаментом переместить на разогретую сковороду, подождать примерно 1 минуту, пока схватится корж, снять пергамент, накрыть крышкой и выпекать до готовности с обеих сторон.
8. С 1 стороны выпекать 2 мин. Ориентируйтесь, чтобы он не подгорел.
9. Охлажденные коржи пропитать молоком.
10. На каждый корж идет 3 столовые ложки молока: вылить 1 л., разровнять, подождать 30-40 секунд пока молоко впитается, тогда вылить 2 ложку и 3-ю. Тогда на корж выкладываем 3 столовых ложки крема, разравниваем, сверху снова корж-молоко-крем.
11. Готовый тортик поместить в холод на 8-10 часов.
12. Диаметр коржей 20 см. Выходит 9 шт.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: