Элементарный пирог с курицей и грибами для сытного обеда: начинка получается очень сочной

Курица и грибы – это идеальное сочетание для приготовления сытного обеда. Такие продукты могут стать великолепной начинкой для пирога. Для основы лучше сделать песочное тесто – оно будет очень хрустящим.

Видео дня

Идея приготовления сытного пирога с курицей и грибами для обеда опубликована на странице фудблогера Юлии Симончук (yuliia.senyc) в Instagram. Для теста нужно использовать именно ледяную воду.

Ингредиенты:

• мука – 200 г
• холодное сливочное масло – 100 г

• желток – 1 шт.
• ледяная вода – 3 ст.л.
• разрыхлитель – 1/4 ч.л.
• соль – 1/3 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• филе курицы – 250 – 300 г
• грибы шампиньоны – 250 г
• масло для жарки

Ингредиенты для заливки:

• яйца – 3 шт.
• сливки 20-30% или сметана – 200 мл.
• тертый творог – 100-150 г
• специи по вкусу (карри для желтого цвета, паприка, чили)

Способ приготовления:

1. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель.

2. Высыпать охлажденное сливочное масло.

3. Перетереть эту смесь в крошку.

4. Добавить желток и холодную воду.

5. Замесить тесто. Если тесто крошится – добавить еще воды.

6. Готовое тесто положить в пленку в холодильник на 30-40 минут.

7. На сливочном масле обжарить филе и грибы до золотистой корочки.

8. Добавить специи по вкусу.

9. Тесто достать из холодильника, раскатать и вырезать круг диаметром 24 см.

10. Переложить в форму, из обрезков теста сформировать бортики.

11. Проколоть основание вилкой и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.

12. Для заливки соединить яйца, сливки, тертый сыр и специи.

13. На подопечное тесто выложить начинку и залить заливкой.

14. Выпекать 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыхлый заливной пирог с капустой
• Овощной пирог с цуккини, ветчиной и сыром
• Слоеный пирог с луком и зеленым горохом