Фаршированные баклажаны в духовке: что использовать для начинки

На многих рынках начинается сезон баклажанов. Эти овощи запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат, добавляют в салаты и консервируют на зиму. Если вы в поиске легкого блюда для обеда или ужина, то фаршированные баклажаны станут отличным для этого вариантом. Причем нафаршировать овощи можно чем-нибудь: мясом, сыром и даже другими овощами.

Рецепт фаршированных баклажанов был опубликован в одном из кулинарных блогов о спорте и правильном питании (marafon18_6) в Instagram.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 10 г

• баклажаны – 2 шт

• соль, специи – по вкусу

• фарш куриный – 300 г

• помидоры – 3 шт

Видео дня

• моцарелла – 250 г

• зелень, пармезан – для подачи

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать пополам и сделать надрезы в виде квадратов.

2. Посыпать солью и полить растительным маслом. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

3. Фарш обжарить с помидорами и зеленым луком.

4. Баклажаны размять вилкой, нафаршировать начинкой.

5. Сверху выложить сыр кубиком и помидоры. Запекать в духовке 10-15 минут.

6. Подавать с зеленью и пармезаном.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака с баклажанами

• Жареная свинина с баклажанами

• Салат с баклажанами и фасолью