Фаршированный перец в панировке – рецепт от звездного шеф-повара

Нет лучшего времени для приготовления блюд из болгарского перца, чем осень. Ведь именно сейчас он уже набрал в себя много витаминов, которые так необходимы организму. Стоит отметить, что это совершенно не прихотливый овощ, из которого можно столько всего вкусного приготовить: лечо, добавить в кабачковую икру, в пиццу, запечь на мангале, фаршировать и даже просто добавить в суп.

Судья кулинарного шоу "МастерШеф" – Эктор Хименес-Браво поделимся в Instagram необычным рецептом фаршированного перца в панировке, который будет потрясающим вариантом обеда и ужина, (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца).

Ингредиенты:

• Перец болгарский красный – 1 шт.

• Перец болгарский желтый – 1 шт.

• Перец болгарский зеленый – 1 шт.

• Куриное филе – 300 г

• Томаты черри – 60 г

• Маслины – 40 г

• Лук красный – 30 г

Видео дня

• Орегано – 2 г

• Тимьян – 2 г

• Сыр моцарелла – 80 г

• Яйца – 3 шт.

• Мука – 100 г

• Панировочные сухари – 150 г

• Томатный соус– 100 г

• Петрушка – 20 г

Способ приготовления:

1. Перец хорошо помойте, отрежьте верх и удалите семена, помойте еще раз. Обваляйте их хорошо в муке, затем во взбитых яйцах с солью и в панировочных сухарях.

2. Выложите на противень и оправьте в духовку на 10 минут при 180 С.

3. Порежьте куриное филе, выложите на сковороду и хорошо обжарьте. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и тимьян.

4. Лук измельчите вместе с маслинами и добавьте туда же, добавьте еще помидоры черри и томатную пасту, тщательно перемешайте, сверху присыпьте измельченной петрушкой.

5. Достаньте перец и хорошо его зафаршируйте начинкой, сверху покрошите моцареллу и отправьте в духовку и запекаться на 5 минут при 190 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Перец фаршированный баклажанами

• Фаршированный перец в духовке

• Перец фаршированный овощами

• Перец фаршированный рисом

• Перец фаршированный мясом