Финская уха: как по-новому приготовить красную рыбу

Красную рыбу многие хозяйки привыкли подавать на бутербродах. Сюда также может добавляться масло или крем-сыр. Но финны, например, готовят из этого продукта вкусную наваристую уху. Для блюда отлично подойдут хребты. Это не только сытно, но и очень бюджетно.

Идея приготовления вкусной финской ухи из хребтов красной рыбы опубликована на странице фудблогера с ником recepti_dariko в Instagram.

Ингредиенты:

• хребет лосося – 500 г
• лук – 1 шт
• сливки 15% – 1 стакан
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт

Видео дня

• сливочное масло – 40-50г
• соль
• укроп – 1 пучок
• вода – примерно 5 стаканов

Способ приготовления:

1. Хребет моем, нарезаем большими кусочками и вместе с плавниками отвариваем с целым луком.

2. Готовый бульон процеживаем, луковицу выбрасываем, хребет откладываем.

3. Морковь нарезаем кольцами или полукольцами (в зависимости от диаметра).

4. Картофель нарезаем кубиками.

5. Закладываем в бульон морковь, через 7 минут картошку и варим еще 15 минут.

6. Тем временем перебираем хребет, отделяя мясо от костей и плавников. Суп солим. Укроп измельчаем.

7. Кладем рыбу в суп, вливаем сливки, засыпаем половину укропа, перемешиваем, варим еще 3-4 минуты. Добавляем в готовый суп сливочное масло. Подаем с укропом и свежим хлебом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тарталетки с красной рыбой
• Салат с красной рыбой и авокадо
• Канапе с красной рыбой