Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

2 минуты
4,9 т.
Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

Фондан – это шоколадный десерт, который подают в лучших ресторанах мира. И секрет его заключается в том, что, несмотря на выпекание –  середина должна оставаться сырой. Если при разрезе вытекает шоколад – это идеальный фондан. И сделать такой в домашних условиях очень просто.

Идея приготовления вкусного шоколадного фондана опубликована на странице фудблогера Эмилии Евтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

Ингредиенты:

  • черный шоколад – 200 г
  • сливочное масло – 170 г
  • яйца – 3 шт
  • сахар – 50 г
  • молоко – 15 г
Видео дня
  • ликер (не обязательно) – 25 г
  • большая щепотка соли
  • мука – 80 г
Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

Способ приготовления:

1. Шоколад растопить не до конца, добавить масло и сделать однородную массу. Можно все это делать на водяной бане.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

2. Сахар и яйца взбить до растопки сахара. Добавить шоколадную массу (она должна быть не горячая) и перемешать.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

3. Добавить молоко, карамельный ликер, соль, просеянную муку и перемешать до однородности;

4. Формочки сначала смазать маслом, присыпать какао (можно мукой или крахмалом) и заполнить шоколадной массой.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 6-8 минут. Важно не перепечь, чтобы начинка осталась сырой.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

6. Подавать в горячем виде с мороженым.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

7. Для эффектного вида посыпать пудрой.

Фондан, который всегда растекается: самая простая технология

8. Такую массу можно делать и хранить в холодильнике до трех дней или заморозить уже в формочках (замороженный фондан нужно выпекать 10-12 минут).

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты