Фунчоза – съедобное стекло: секреты приготовления
Фунчоза – лапша, которую готовят в азиатских странах. Она сделана из бобов, крахмала и риса. Продукт сам по себе не имеет отчетливого вкуса – он раскрывается в сочетании с другими ингредиентами и специями. Лучше всего такую лапшу готовить именно осенью, ведь сейчас сезон различных овощей, которые стаунуть прекрасным дополнением к фунчозе.
Сегодня редакция FoodOboz расскажет о том, как правильно отварить фунчозу и с чем вкусно приготовить.
Как правильно варить фунчозу
Такую лапшу нужно отваривать в большом количестве воды.
Чтобы продукт не слипался в кипяток нужно добавить масло.
Фунчоза не может долго храниться приготовленная на открытом воздухе – она просто превращается в большой ком. Поэтому нужно отваривать столько порций, сколько можете съесть за 1 раз.
Если лапша стала прозрачная с сероватым оттенком – она готова.
После варки продукт нужно сразу охладить под струей воды или опустить в лед.
Перерезать удастся только готовую фунчозу.
Фунчоза с осенними овощами
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 г
Куриное филе – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт (разных цветов)
Помидоры – 2 шт.
Соевый соус – 150 мл
Огурцы – 2-3 шт.
Чеснок – 2 зубца
Соль, перец, кунжут, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Филе нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить специи.
Нарезать овощи вдоль.
Прожарить грудку с луком и морковью, добавить болгарский перец.
Фунчозу залить кипятком на 7 мин, промыть холодной водой. Жарить до готовности.
Выложить готовую фунчозу с мясом и овощами на тарелку, добавить соевый соус, чеснок, помидоры. Все тщательно перемешать. При подаче посыпать кунжутом.
Сладкая фунчоза
Ингредиенты:
Фунчоза – 50 г
Яблоко – 1/2 шт.
Изюм – 1 ст. ложка
Клюква – 2 ст. ложки
Семена обжаренное или орешки – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 30 г
Сахарная пудра и корица – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить фунчозу по инструкции на упаковке (каждый варится по-разному).
Нарезать яблоки, обжарить с клюквой на сливочном масле.
Посыпать сахарной пудрой и корицей.
Изюм замочить в кипятке на некоторое время, высыпать в фунчозу. Добавить орехи или семена.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: