Фунчоза – съедобное стекло: секреты приготовления

Фунчоза – лапша, которую готовят в азиатских странах. Она сделана из бобов, крахмала и риса. Продукт сам по себе не имеет отчетливого вкуса – он раскрывается в сочетании с другими ингредиентами и специями. Лучше всего такую лапшу готовить именно осенью, ведь сейчас сезон различных овощей, которые стаунуть прекрасным дополнением к фунчозе.

Сегодня редакция FoodOboz расскажет о том, как правильно отварить фунчозу и с чем вкусно приготовить.

Как правильно варить фунчозу

• Такую лапшу нужно отваривать в большом количестве воды.

• Чтобы продукт не слипался в кипяток нужно добавить масло.

• Фунчоза не может долго храниться приготовленная на открытом воздухе – она просто превращается в большой ком. Поэтому нужно отваривать столько порций, сколько можете съесть за 1 раз.

Видео дня

• Если лапша стала прозрачная с сероватым оттенком – она готова.

• После варки продукт нужно сразу охладить под струей воды или опустить в лед.

• Перерезать удастся только готовую фунчозу.

Фунчоза с осенними овощами

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 г

• Куриное филе – 500 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Болгарский перец – 2 шт (разных цветов)

• Помидоры – 2 шт.

• Соевый соус – 150 мл

• Огурцы – 2-3 шт.

• Чеснок – 2 зубца

• Соль, перец, кунжут, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить специи.

2. Нарезать овощи вдоль.

3. Прожарить грудку с луком и морковью, добавить болгарский перец.

4. Фунчозу залить кипятком на 7 мин, промыть холодной водой. Жарить до готовности.

5. Выложить готовую фунчозу с мясом и овощами на тарелку, добавить соевый соус, чеснок, помидоры. Все тщательно перемешать. При подаче посыпать кунжутом.

Сладкая фунчоза

Ингредиенты:

• Фунчоза – 50 г

• Яблоко – 1/2 шт.

• Изюм – 1 ст. ложка

• Клюква – 2 ст. ложки

• Семена обжаренное или орешки – 1 ст. ложка

• Масло сливочное – 30 г

• Сахарная пудра и корица – по вкусу

Способ приготовления

1. Приготовить фунчозу по инструкции на упаковке (каждый варится по-разному).

2. Нарезать яблоки, обжарить с клюквой на сливочном масле.

3. Посыпать сахарной пудрой и корицей.

4. Изюм замочить в кипятке на некоторое время, высыпать в фунчозу. Добавить орехи или семена.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Лапша фунчоза

• Спагетти с морепродуктами

• Козинаки из семян и кунжута