Видео дня
Греческий соус из запеченных перцев: идеально к макаронам и вареному картофелю
Греческий соус из запеченных перцев имеет густую и одновременно нежную консистенцию. Благодаря этому его очень удобно намазывать на хлеб и тосты или подавать как самостоятельную закуску с лавашем и питой. Такой соус быстро готовится и отлично сохраняется.
Фудблогер Яна с ником ohmyborsh на своей странице в Instagram поделилась рецептом греческого соуса из запеченных перцев.
Ингредиенты:
- перец сладкий красный – 6 шт
- фета – 130-150 г
- хлопья чили – 1 ч. л.
- копченая паприка – 1 ч. л.
- орегано – 1 ч. л.
- йогурт греческий – 1 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- соль
- растительное масло (для запекания перцев)
- оливковое масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Перцы порезать пополам, очистить от семян, выложить кожурой вверх на противень, сбрызнуть подсолнечным маслом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до мягкости и появлении темной корочки.
2. Горячие перцы положить в любую посуду и накрыть пленкой или крышкой. Или положить в пакет. Оставить как минимум на 10 минут. Это поможет легко снять кожуру.
3. Собственно, на этом этапе нужно очистить перцы от кожуры.
4. Смешать перцы с фетой, йогуртом, специями, солью и оливковым маслом. Взбить блендером.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: