Гречневый суп с лесными грибами: простой и изысканный рецепт, идеальный после праздников

Во время рождественских и новогодних праздников мы все употребляем много тяжелой пищи, что может плохо повлиять на работу организма. Именно поэтому уже в первые дни января организм буквально начинает требовать, чтобы его накормили чем-нибудь полезным, но желательно жидким.

Видео дня

И тут на помощь приходит фудблогер с ником cook_with_me_at_home. Именно она в Instagram опубликовала рецепт простого в приготовлении и относительно легкого супа с гречкой и грибами, что придет утомленному праздниками на помощь.

Ингредиенты

• Лесные сушеные грибы – 1 горсть
• Вода – 0,5 л
• Бульон – 2,5 л
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Масло
• Гречка – 90 гр
• Картофель – 4-5 шт
• Соль
• Перец
• Лавровое письмо
• Зелень

Способ приготовления

1. Грибы замочить в воде и оставить на ночь.

2. Утром грибы процедить, а к их воде добавить бульон.

3. Морковь потереть на большой терке, а лук мелко порезать. Жарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.

4. Бульон довести до кипения и снять шум.

5. Добавить грибы и варить в течение 30 минут.

6. Добавить предварительно промытую гречку и варить еще 10 минут.

7. Добавить жареные овощи, соль, перец, лавровый лист и готовить.

8. Перед подачей посыпать зеленью.

Ранее OBOZ.UA также публиковал интересные рецепты:

• Хек в сливочном соусе
• Салат с куриной печенью
• Яблочный пирог