Грибной крем-суп на овощном бульоне: осеннее блюдо, которое легко повторить

2 минуты
2,0 т.
Грибной крем-суп на овощном бульоне: осеннее блюдо, которое легко повторить

Крем-суп – лучший вариант в холодное время года. Он имеет плотную консистенцию, одновременно нежную и шелковистую текстуру, является очень питательным и согревающим. Среди большого разнообразия такого вида супов по-настоящему осенним является грибной крем-суп, который особенно вкусно готовить на овощном бульоне.

Фудблогер Оксана Крецул (oksana_kretsul) на своей странице в Instagram поделилась рецептом крем-супа с грибами лисичками.

Рецепт крем-супа с лисичками

Ингредиенты:

  • лисички – 800 г
  • картофель – 4-5 шт
  • лук – 2 шт
  • чеснок – 6 зубчиков
  • лавровые листья – 2-3 шт
  • оливковое масло
Видео дня
  • масло – 30 г
  • соль, перец
  • сливки коровьи/кокосовое молоко – 150 мл
  • пармезан – 50 г
  • вода – 500 мл
Рецепты приготовления лисичек

Способ приготовления:

1. Лисички тщательно промыть под проточной водой.

2. Картофель порезать кубиками.

3. В воду добавить порезанный картофель, одну целую луковицу, лавровые листья и три зубчика чеснока. Поставить на огонь.

4. Второй лук порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле со сливочным маслом или маслом  ГХИ.

Суп со свежими лисичками и сливками

5. Добавить к луку три измельченных через пресс зубчика чеснока. Одновременно с ними добавить лисички. Жарить до тех пор, пока лисички не пустят весь сок.

6. Тем временем из супа убрать лавровые листья и лук. Сразу добавить готовые лисички. Также добавить соль, перец и варить 10-15 минут.

7. Готовый суп сразу в кастрюле взбить погружным блендером.

Грибной крем-суп с лисичками

8. К полученной массе добавить сливки или растительное молоко и натертый пармезан. Перемешать и довести до кипения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты