Хачапури по-мегрельски: самый простой вариант приготовления популярного блюда

Хачапури по-мегрельски – ароматная традиционная грузинская выпечка. В ней много сыра, нежного и пышного теста. Секрет заключается в особом замесе, который легко повторить дома. Такая лепешка идеально подходит как дополнение к другим блюдам и как самостоятельное блюдо.

Идея опубликована на странице kulinar.hacks в Instagram.

Ингредиенты для теста на 2 хачапуре по-мегрельски:

• сыворотка или молоко – 300 мл

• оливковое масло – 3 ст.л

Видео дня

• дрожжи – 1 ч.л

• соль – 1 ч.л

• сахар – 1 ч.л

• мука – 400-450 г ( его добавить, пока тесто не будет отлипать от рук)

Ингредиенты для начинки:

• творог на 4 шт – 800 г ( выбрать одно сочетание из 2: адыгейский или фета, сулугуни или моцарелла)

• белки – 4 шт

• желтками для смазывания

Способ приготовления:

1. Замесить тесто.

2. Сыворотка или молоко должны быть теплыми, иначе дрожжи умрут или совсем не оживут.

3. Тесто разделить на 4 части.

4. Сформировать хачапури, как показано на фото.

5. Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Тесто для хачапури

• Хачапури с творогом

• Хачапури на дрожжах

• Хачапури с брынзой

• Хачапури с яйцом