Хачапури по-мегрельски: самый простой вариант приготовления популярного блюда

2 минуты
31,3 т.
Хачапури по-мегрельски: самый простой вариант приготовления популярного блюда

Хачапури по-мегрельски – ароматная традиционная грузинская выпечка. В ней много сыра, нежного и пышного теста. Секрет заключается в особом замесе, который легко повторить дома. Такая лепешка идеально подходит как дополнение к другим блюдам и как самостоятельное блюдо.

Идея опубликована на странице kulinar.hacks в Instagram.

Скриншот поста на странице kulinar.hacks в Instagram

Ингредиенты для теста на 2 хачапуре по-мегрельски:

  • сыворотка или молоко – 300 мл

  • оливковое масло – 3 ст.л

Приготовление теста на хачапуре
Видео дня
  • дрожжи – 1 ч.л

  • соль – 1 ч.л

  • сахар – 1 ч.л

  • мука – 400-450 г ( его добавить, пока тесто не будет отлипать от рук)

Приготовление теста на хачапуре

Ингредиенты для начинки:

  • творог на 4 шт – 800 г ( выбрать одно сочетание из 2: адыгейский или фета, сулугуни или моцарелла)

Натирание сыра для блюда
  • белки – 4 шт

  • желтками для смазывания

Замешивание теста с начинкой

Способ приготовления:

1. Замесить тесто.

Технология формирования хачапури

2. Сыворотка или молоко должны быть теплыми, иначе дрожжи умрут или совсем не оживут.

Технология формирования хачапури

3. Тесто разделить на 4 части.

Смазка основания яйцом

4. Сформировать хачапури, как показано на фото.

Готовое спеченное хачапури

5. Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты