Хрустящая консервированная капуста на зиму: из чего сделать маринад

Маринованная капуста – это отличная альтернатива разнообразным салатам. Но для того, чтобы овощ был хрустящим и сочным – нужно сделать правильный маринад. Он максимально простой и бюджетный.

Видео дня

Идея приготовления хрустящей консервированной капусты на зиму опубликована на странице фудблогера Марии Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Нарезать нужно на достаточно широкие кусочки.

Ингредиенты:

• вода – 2.5 л

• томатный соус – 500 мл
• соль – 4 ст. л.
• уксус 9% – 300 мл
• сахар – 400 г
• лавровый лист
• перец горошком
• лук

Способ приготовления:

1. На дно банки выложить несколько кусочков лука.

2. Плотно положить нарезанную большими кусочками капусту.

3. Добавить перец горошком и лавровые листья.

4. Для маринада на 6 литровых банок в воду добавить сколько и сахар.

5. Влить уксус.

6. Положить томатный соус.

7. Когда маринад закипит – наполнить им банки.

8. Прикрыть крышками и стерилизовать с момента закипания молодую капусту 20 минут, а позднюю – 30-35 минут.

9. Затем вынуть, плотно закрутить крышки и оставить охлаждаться.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеченная молодая капуста
• Тушеная капуста с фаршем
• Квашеная капуста в рассоле