Идеальное шоколадное печенье за 15 минут: простой рецепт с фото
Есть много способов приготовления шоколадного печенья, однако, добиться идеальной консистенции достаточно сложно.
Очень хороший рецепт предложила Фелисити Клоук, сообщает The Guardian.
Лучше всего использовать темный шоколад вместе с какао-порошком, так вкус получится максимально интенсивным. Однако, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно взять как молочный, так и даже белый шоколад.
Фелисити предлагает взять 100 грамм темного шоколада, 150 г сливочного масла комнатной температуры, 130 г сахарной пудры, 70 г золотого сиропа, 215 г муки, 45 г какао, половину чайной ложки соли.
Непосредственно процесс приготовления продуктов занимает около 15 минут, в то время как еще от 15 минут до часа нужно на охлаждение и выпекание.
Для начала нужно порубить шоколад на мелкие кусочки, после чего в отдельной посуде взбить миксером масло, сахар и сироп до образования пышной массы.
Также читайте на OBOZREVATEL.Smak, как приготовить брауни.
Просеять через сито муку, какао и соль, смешать все ингредиенты, продолжая взбивать их миксером на низкой скорости.
Получившуюся массу лучше всего собрать в пакет, сформировать батон диаметром около 5 сантиметров, который поместить в холодильник минимум на полчаса (максимум, - 10 дней).
Можно тонко раскатать тесто сразу, но после охлаждения оно дает более насыщенный вкус.
Охлажденное тесто нужно порезать тонкими кусочками, разместить на противни, после чего выпекать от 15 до 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Напомним, ранее OBOZREVATEL.Smak предлагал отличные рецепты очень вкусных и простых в приготовлении пудингов.