Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

2 минуты
72,7 т.
Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

Для того, чтобы домашние пельмени получились удачными – нужно правильно приготовить тесто. Чтобы изделия не разваривались, получились мягкими и сочными. Для основания идеально подходит молоко.

Идея приготовления идеального теста на пельмени опубликована на странице фудблогера Юлии Микулич (yuliia_mikulich ) в Instagram. Рецепт подробный и очень простой.

Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

Ингредиенты:

  • вода – 125 г
  • молоко – 100 г
  • соль – 1/2 ч.л.
  • масло – 50 г
Видео дня
  • мука – 400 г
  • можно взять только воду – 225 г

Ингредиенты для начинки:

  • фарш – 500 г
  • соль, специи
  • чеснок – пару зубчиков, немного лука

Способ приготовления:

Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

1. В кастрюле соединить воду, молоко, соль и масло. Поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до кипения.

2. Муку просеять в глубокую миску и влить в нее горячую жидкость. Сначала перемешать массу вилкой (потому что она горячая), а затем руками до гладкости и однородности. Если тесто будет липким – добавить еще немного муки.

3. Положить тесто в пакет и оставить на столе на 30-40 минут.

4. Подготовить начинку.

5. Фарш соединить со специями, натертым чесноком и луком.

6. Раскатать часть теста. Остальное положить в пакет. Очень тонко раскатывать не нужно, чтобы пельмени не порвались во время варки. Тесто липнуть не должно. Но если у вас немного липнет – подсыпайте муку.

Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

5. Формочкой вырезать кружочки из теста. В центр кружочка положить фарш, сформировать пельмени. Начинки класть в меру.

6. Дальше можно морозить или варить.

Идеальное тесто для домашних пельменей: не липнет к рукам и хорошо раскатывается.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты