Идеальный кляр для сочных и мягких куриных отбивных: делимся рецептом

Куриные отбивные – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить на сковороде и в духовке. А также можно запанировать в сухарях и тертом твердом сыре, так они будут очень сочными и мягкими внутри и хрустящими снаружи. 

Кулинар Вита поделилась в Instagram рецептом мягких, сочных куриных отбивных с сырной панировкой. 

Видео дня

Ингредиенты:

• Филе куриное
• Сыр пармезан или жесткий, можно взять микс сыров
• Мука
• Яйцо
• Масло для жарки
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Филе разрежьте вдоль пополам и немного отбейте. Посолите и поперчите. 

2. Панировка: в одну миску положите муку, во второй – взбейте яйцо с водой, в третью – натрите сыр на мелкую или среднюю терку. 

3. Филе обмокните в муку, затем в яичную массу и запанируйте сыром прижимая, чтобы сыр хорошо держался.

4. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон и выложи на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из фарша

• Отбивные из вешенок

• Отбивные с грибами