Идеальный обед: 3 рецепта летних холодных супов

Если хочется приготовить на обед легкое и вкусное блюдо, для этого идеально подойдут супы. Не обязательно горячие, наваристые с мясом или рыбой, а наоборот сделайте совершенно освежающие, летние, холодные супы.

Видео дня

Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 рецепта вкусных, летних и очень быстрых в приготовлении охлаждающих супов.

1. Французский холодный суп вишисуаз

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.

• Куриный бульон – 1,2 мл

• Лук-порей – 3 шт.

• Жирные сливки – 60 мл

• Сливочное масло – 1 ст. л.

• Зеленый лук –1 пучок

• Сушеный тимьян и майоран – каждого по 1/2 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Лук помойте, очистите и нарежьте вместе с луком-пореем, картошку также очистите и нарежьте.

2. В кастрюле растопите сливочное масло, бросьте туда оба вида лука и хорошо обжарьте до золотистости.

3. После – добавьте картошку, сушеный тимьян и майоран, лавровый лист, посолите, поперчите и тушите под крышкой минут 10.

4. По истечению времени добавьте туда бульон и доведите до кипения.

5. Уберите из супа лавровый лист и переложите его в блендер и хорошо взбейте до однородности.

6. После того, как суп полностью остынет добавьте жирные сливки и зеленый лук также можно подавать.

2. Суп-пюре из ананаса и огурца

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 шт.

• Ананас – 1 шт.

• Зеленый лук – 5-8 перьев

• Халапеньо – 1 шт.

• Петрушка – 20 г

• Сок ананаса – 50 мл

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Ананас почистить и нарезать мелким

   кубиком.

2. Измельчите халапеньо, огурцы, зеленый лук и петрушку.

3. Бросьте все в блендер и хорошо взбейте до однородности.

4. Готовый суп приправьте солью и отправьте в холодильник на 30 минут. ​​​​​​​

Есть суп можно с гренками.

3. Гаспачо

Ингредиенты:

• Помидоры – 4-5 шт.

• Репчатый лук – 1 шт.

• Консервированный перец – 1 шт.

• Огурцы – 1 шт.

• Кинза – 35 г

• Красный винный уксус – 1 ч. л.

• Томатный сок – 3 стакана

• Оливковое масло – 30 мл

• Соус табаско – по вкусу

​​​​​​​​​​​​​​Способ приготовления:

1. Небольшими кусочками нарежьте 2 помидора, половину огурца и лука, консервированный перец, переложите все в блендер, измельчите до состояния пюре и переложите все в отдельную посуду.

2. Туда добавьте оливковое масло, томатный сок, кинзу, томатный сок и табаско, хорошо перемешайте.

3. Помидоры, которые остались нарежьте небольшими кубиками, а перед этим извлеките из них семена.

4. Нарежьте огурец и лук, добавьте в готовый суп, щедро посолите и поперчите, на минут 30 поставьте в холодильник.

Перед подачей супа, сделайте еще гренки, они отлично подойдут к этому блюду.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить настоящую одесскую икру из баклажанов​​​​​​​, чем обязательно ее приправить для пряности вкуса.

Кулинарный эксперт и шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом солодового хлеба, который очень просто готовится.

​​​​​​​Как приготовить идеальный вариант завтрака – омлет "Пуляр", благодаря которому вы сможете насладиться настоящим французским блюдом, а главное – готовится все за 10 минут.