Видео дня
Идеальный вариант обеда – рататуй по-турецки
Рататуй – лучшее блюдо в летний период, так как оно полностью состоит из сезонных овощей. Готовится просто элементарно, но в результате вы получите вкуснейшее угощение.
Редакция FoodOboz подготовила для вас рецепт пряного рататуя по-турецки, который готовится всего 30 минут.
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Кабачки – 1-2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зуб.
Говяжий фарш – 500 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Яйца – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Кориандр – 1/2 ч. л.
Зелень (любая на ваш вкус) – 1 пучок
Заливка:
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода кипяченая – 1.5 стакана
Чеснок – 1 зуб.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Овощи хорошо помойте, нарежьте их кружочками, а перцы квадратом.
На сковороду налейте масло, обжарьте картофель до золотистости и выложите на бумажную салфетку, чтобы весь жир стек.
Баклажаны замочите в соленой воде, чтобы ушла вся горечь, после – также обжарьте и выложите на салфетку.
Обжарьте кабачки и перец.
В фарш добавьте измельченный лук, чеснок, кориандр, зелень, соль, перец и яйцо. Все хорошо перемешайте.
Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте до полуготовности.
В форму выложите все овощи и котлеты, чередуя их например,
баклажан, кабачок, картофель, перец, котлета.
Сверху залейте все готовым соусом: для него смешайте томатную пасту, воду, сахар, чеснок, соль, перец.
Отправьте блюдо накрытое фольгой запекаться на 30 минут при 180 С. После 15 минут снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут уже без фольги.
Подавать это блюдо лучше всего сразу же после приготовления, горячим, также вкусно будет со свежими овощами.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить овощное рагу с курицей так, чтобы овощи сохранили все полезные свойства.
Изумительный рецепт кабачковых панкейков с мятой, что ним добавить, чтобы они получились пышными, воздушными и необычайно вкусными.
7 идеальных закусок к шампанскому, которые хорошо раскроют вкус и аромат напитка.