Идеальный вариант обеда – рататуй по-турецки

Рататуй с фаршем

Рататуй – лучшее блюдо в летний период, так как оно полностью состоит из сезонных овощей. Готовится просто элементарно, но в результате вы получите вкуснейшее угощение.

Редакция FoodOboz подготовила для вас рецепт пряного рататуя по-турецки, который готовится всего 30 минут.

Вкусный рататуй из овощей

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.

  • Картофель – 1-2 шт.

  • Сладкий перец – 2 шт.

  • Кабачки – 1-2 шт.

  • Лук – 1 шт.

  • Чеснок – 1-2 зуб.

Видео дня
  • Говяжий фарш – 500 г

  • Растительное масло – 2 ст. л.

  • Яйца – 1 шт.

  • Соль, перец – по вкусу

  • Кориандр – 1/2 ч. л.

  • Зелень (любая на ваш вкус) – 1 пучок

Заливка:

  • Томатная паста – 2 ст. л.

  • Вода кипяченая – 1.5 стакана

  • Чеснок – 1 зуб.

  • Сахар – 0,5 ч. л.

  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи хорошо помойте, нарежьте их кружочками, а перцы квадратом.

  2. На сковороду налейте масло, обжарьте картофель до золотистости и выложите на бумажную салфетку, чтобы весь жир стек.

  3. Баклажаны замочите в соленой воде, чтобы ушла вся горечь, после – также обжарьте и выложите на салфетку.

  4. Обжарьте кабачки и перец.

  5. В фарш добавьте измельченный лук, чеснок, кориандр, зелень, соль, перец и яйцо. Все хорошо перемешайте.

  6. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте до полуготовности.

  7. В форму выложите все овощи и котлеты, чередуя их например,

    баклажан, кабачок, картофель, перец, котлета.

  8. Сверху залейте все готовым соусом: для него смешайте томатную пасту, воду, сахар, чеснок, соль, перец.

  9. Отправьте блюдо накрытое фольгой запекаться на 30 минут при 180 С. После 15 минут снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут уже без фольги.

    ​​​​​​​

Рататуй с фаршем и овощами

​​​​​​​​​​​​​​Подавать это блюдо лучше всего сразу же после приготовления, горячим, также вкусно будет со свежими овощами.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить овощное рагу с курицей так, чтобы овощи сохранили все полезные свойства.

Изумительный рецепт кабачковых панкейков с мятой, что ним добавить, чтобы они получились пышными, воздушными и необычайно вкусными.

7 идеальных закусок к шампанскому, которые хорошо раскроют вкус и аромат напитка.

Сейчас мы готовим

Все рецепты