Видео дня
Панна-котта без сахара и лактозы: как приготовить низкокалорийный десерт
Панна-котта – это итальянский десерт, в традиционный рецепт которого входят сливки, сахар, желатин и ваниль. Через мягкую сливочную и нежную текстуру это блюдо завоевало много поклонников. Но люди, которые по определенным причинам не принимают обычное молоко и сахар, отказывают себе в таком десерте. Сегодня редакция FoodOboz делится рецептом панна-котты, которая не содержит лактозы и сахара, а вкус не отличить от традиционного.
Игредиенты:
Овсяное молоко – 300 мл (можете по желанию заменить его на любое другое растительное)
Сироп топинамбура – 40-45 г (регулируйте сладость на свой вкус)
Агар-агар – 1 г
Джем / варенье – по вкусу
⠀ Способ приготовления:
Молоко, сироп и агар-агар объединить, хорошо перемешать.
В сотейнике довести до кипения (на небольшом огне), разлить по формам (подойдут обычные стаканы) и дать остыть при комнатной температуре.
После полного охлаждения поместить в холодильник на несколько часов.
Сверху на панна-котту выложить любой джем на ваш вкус.
Диетолог Светлана Фус рассказала об отличиях различных видов растительного молока, которые можно использовать для приготовления панна-котты на своей странице в Instagram
В овсяном есть бета-глюкан, влияющий положительно на иммунитет.
В соевом молоке больше растительного белка. Этим оно близко к коровьему молоку. На его основе производят также соевые сливки и йогурт.
Кокосовое молоко жирнее и калорийнее за все виды растительного молока.
Растительное молоко легко сделать дома самостоятельно, только нельзя долго хранить. Его чаще всего добавляют в кофе, используют для десертов и салатных заправок.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: