Икра из баклажанов по-одесски: рецепт самой вкусной летней закуски

Икра из баклажанов – одна из самых вкусных и легких закусок, которые готовятся очень просто. Достаточно всего лишь запечь овощи, а именно баклажаны, перец и помидор, очень мелко порезать, добавить чеснок и специи.

Видео дня

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной икры из баклажанов, со сладким перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты:

• Баклажан 3 шт
• Сладкий перец 3 шт
• Помидор 3 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2-3 зуб.
• Острый перец 1/2 шт
• Растительное масло 1 ст.л. 
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи запеките на углях или в духовке, на углях будет ароматнее.

2. Накройте их пленкой или поместите в пакет, чтобы легко очистить от кожи.

3. Все овощи нарежьте ножом, чтобы чувствовался каждый кусочек, заправьте маслом, солью и перцем. Оставьте на 30 минут настояться и можно есть!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака с баклажанами
• Баклажаны с орехами и кинзой