Видео дня
Итальянская хитрость сделает картофельное пюре невероятным: секрет от шеф-повара
Многие люди утверждают, что самым главным в праздничном ужине является индейка или сочный кусок говядины. Однако фуд-специалисты уверяют, что нет ничего лучшего к столу, чем вкусно приготовленный гарнир, например, картофельное пюре.
Портал Sheknows, со ссылкой на фуд-специалиста и итальяно-американского шеф-повара, журналистку и писательницу Джаду Де Лаурентис рассказал, как приготовить по-настоящему вкусное картофельное пюре. Специалист отметила, что единственная причина, по которой картофельное пюре может не пользоваться спросом на праздничном ужине – это его плохое исполнение.
Она отметила, что плохим пюре она называет липкую, вязкую, свалянную в комки или сухую субстанцию.
"С этим рецептом картофельного пюре от Джады Де Лаурентис ваше пюре будет получаться идеальным", – сказано в статье.
Какие ингредиенты нужны и как готовить картофель
Рецепт картофельного пюре Де Лаурентис начинается со знакомого ингредиента: красновато-коричневого картофеля. Плюс необходимы масло и чеснок. Варить картофель специалист предлагает с маслом и чесноком.
После того, как пюре сварится, его нужно смешать со сливочным сыром маскарпоне. Это – мягкий сливочный итальянский сыр с легкой сладостью, придающий картофельному пюре "богатую шелковистую текстуру". Важно использовать маскарпоне комнатной температуры, который будет намного легче сочетаться с картофелем, чем если бы он был холодным.
Затем Де Лаурентис усиливает аромат картофеля сыром пармезан, куриным бульоном и большим количеством масла.
"Ключ к успеху – аккуратно добавить ингредиенты в картофель. Если все бросить сразу, картофель станет липким", – предупредили авторы статьи.
Они отметила, что если все сделать правильно и не допустить ошибок, то картофельное пюре выйдет просто изумительным.
"У него – глубокий пикантный вкус благодаря добавлению сыра и куриного бульона, а также эфирная, шелковистая богатая текстура, которая заставит вас вернуться за и есть вилка за вилкой", – предупредили пробовавшие пюре приготовленное по рецепту звезды.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :