Видео дня
Итальянское печенье бискотти: как приготовить популярный десерт дома
Печенье бискотти имеет итальянское происхождение. Его текстура очень хрустящая, вкус в меру сладкий, с приятной кислинкой, которую добавляют сухофрукты. Из одной порции теста выходит достаточно большое количество такого печенья и оно долго остается свежим. Поэтому это идеальный вариант выпечки для того, чтобы дома всегда было что-нибудь к чаю.
Идея приготовления итальянского печенья бискотти опубликована на странице фудблогера Анны с ником filanna.cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт
- сахар – 150 г
- ванильный сахар – 1 п
- мука – 250-280 г
- разрыхлитель – 1 ч.л
- изюм – 100 г
- сушеная клюква – 100 г
Способ приготовления:
1. К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до пышности.
2. Добавляем муку + разрыхлитель. Замешиваем тесто силиконовой лопаткой.
3. Добавляем изюм и сушеную клюкву (можно только изюм).
4. Сухофрукты предварительно промыть несколько раз водой и просушить на бумажных полотенцах.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто.
6. Разделить тесто на две части и с каждой руками формируем колбаски.
7. Перекладываем на противень застеленный пергаментом.
8. Выпекаем в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 40 минут.
9. После этого достаем из духовки и немного охлаждаем.
10. Нарезаем на кусочки толщиной 1 см, снова перекладываем на противень застеленный пергаментом и выпекаем при температуре 130 градусов еще 20 минут.
11. Готовое печенье охлаждаем.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: