Из чего приготовить идеальный кляр для отбивных, чтобы они были хрустящими: самый простой рецепт

Кляр при приготовлении мясных блюд можно готовить из панировочных сухарей, но, чтобы он был еще вкуснее, кулинары советуют использовать тертый твердый сыр.

Кулинар Вита поделилась в Instagram рецептом идеального сырного кляра из пармезана, с мукой. 

Видео дня

Ингредиенты: 

• Филе куриное
• Сыр пармезан или жесткий, можно взять микс сыров
• Мука
• Яйцо
• Масло для жарки
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Филе разрежьте вдоль пополам, немного отбейте, посолите и поперчите. 

2. Подготовьте для тройной панировки: первую емкость с мукой, вторую – со взбитым яйцом и 1 ст. лож. воды, третью – с тертым на мелкую или среднюю терку сыром.

3. Филе обмокните в муку, затем в яичную массу и запанируйте сыром прижмите, чтобы сыр хорошо держался.

4. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Печеночные отбивные

• Отбивные с грибами

• Свиные отбивные