Из чего приготовить идеальный кляр для отбивных, чтобы они были хрустящими: самый простой рецепт

Кляр при приготовлении мясных блюд можно готовить из панировочных сухарей, но, чтобы он был еще вкуснее, кулинары советуют использовать тертый твердый сыр.
Кулинар Вита поделилась в Instagram рецептом идеального сырного кляра из пармезана, с мукой.
Ингредиенты:
- Филе куриное
- Сыр пармезан или жесткий, можно взять микс сыров
- Мука
- Яйцо
- Масло для жарки
- Соль и перец
Способ приготовления:
1. Филе разрежьте вдоль пополам, немного отбейте, посолите и поперчите.
2. Подготовьте для тройной панировки: первую емкость с мукой, вторую – со взбитым яйцом и 1 ст. лож. воды, третью – с тертым на мелкую или среднюю терку сыром.
3. Филе обмокните в муку, затем в яичную массу и запанируйте сыром прижмите, чтобы сыр хорошо держался.
4. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: