Из чего сделать белый фондан: внутри растекается
Традиционный фондан имеет коричневый цвет, ведь готовится из черного или молочного шоколада. Если при разрезе середина такого десерта растекается – это значит, что все сделано правильно и это не просто кекс, а действительно изысканный фондан, который подают во многих популярных ресторанах мира. Но сделать его можно не только коричневым, но и белым.
Идея приготовления белого фондана опубликована на странице фудблогера Марии с ником mashka_salei в Instagram.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 60 г
- шоколад белый – 200 г (не глазурь кондитерская, а именно шоколад)
- ванильный сахар – 5 г
- сахарная пудра – 60 г
- яйца – 4 шт
- мука – 100 г
Способ приготовления:
1. К сливочному маслу добавляем белый шоколад, растапливаем в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз тщательно перемешиваем.
2. В миске смешиваем масляно-шоколадную массу с ванильным сахаром, сахарной пудрой и яйцами, тщательно перемешиваем.
3. К этой массе добавляем муку и снова хорошо перемешиваем.
4. Формочки смазываем сливочным маслом и наполняем их тестом почти до конца.
5. Из этого количества выходит 7 фонданов, тесто можно хранить в холодильнике несколько дней в контейнере.
6. Выпекаем фондан при температуре 190 градусов 10-12 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: