Из чего сделать вкусное лечо на зиму: вместо соусов и салатов

Лечо – овощная консервация из помидоров и перца. Такая заготовка получается в меру густой и пряной. Ее можно есть вместо салатов или добавлять в другие блюда вместо соуса. Даже просто с кашей будет очень вкусно.

Видео дня

Идея приготовления вкусного овощного лечо на зиму опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana dorosh rezeptu) в Instagram. Добавьте много зелени и чеснока.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг.
• болгарский перец – 3 кг.

• сахар – 200 г
• масло – 200 г
• уксус 9% – 150 г
• чеснок (головки) – 2 шт.
• зелень петрушки – 3 ст.л.
• соль – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть, порезать и взбить в блендере.

2. Перец помыть, почистить и порезать средними кусочками.

3. Засыпать перец в помидоры.

4. Добавляем нарезанную зелень, а также все специи (можно еще добавить черный и душистый перец горошком).

5. Варить 30-40 минут, периодически помешивая.

6. Стерилизовать 1 л – 15 минут, 0,5 л – 8 минут.

7. Перевернуть и накрыть одеялом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные помидоры в пакете с укропом.
• Острые квашеные помидоры
• Малосольные помидоры с чесноком