Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

2 минуты
3,7 т.
Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

Идеальные котлеты должны быть сочными, мягкими и золотистыми. Для этого необходимо выбрать правильное мясо. Лучше всего подойдет говядина или ассорти. Такой фарш будет в меру жирным и сухим. А для лучшего эффекта лук и чеснок следует измельчить в блендере и добавить смесь в массу.

Идея приготовления идеальных котлет опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.

Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

Ингредиенты:

  • лук – 250 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • мука – 20 г
  • фарш (говяжий или ассорти - из куриного, к сожалению идеальные не получатся) – 550 г
Видео дня
  • хлеб – 60 г
  • молоко – 60 г
  • яйца – 1 шт
  • масло для жарки
  • соль, перец
Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их 4-5 минут на растительном масле. Перебрасываем в блендер или мясорубку и перемалываем.

Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

2. Заливаем хлеб молоком, также забрасываем в блендер, перемалываем.

3. Смешиваем фарш, лук, хлеб, яйцо, соль и перец.

Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

4. Формируем котлеты в произвольной форме и обваливаем их в муке – только немного, иначе мука будет выгорать на сковороде.

5. Влить на сковороду масло, обжарить до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Можно немного дольше

Из какого фарша приготовить идеальные котлеты: делимся технологией

6. Достать, выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты