Из какого мяса получится приготовить холодец за час: делимся технологией

Для того, чтобы приготовить классический холодец – нужно потратить весь день. Но любое украинское застолье довольно трудно представить без такого блюда. А если у вас немного времени – можете воспользоваться следующей технологией. Здесь для основы используется курица – она нежирная и быстро готовится.

Идея приготовления идеального прозрачного холодца из курицы за час опубликована на странице фудблогера Русланы с ником ruslanagurtovaya в Instagram. Чтобы блюдо имело идеальный вид, бульон нужно процедить.

Ингредиенты:

• куриные голени – 5 шт

Видео дня

• морковь – 1 шт
• соль/лавровый лист/перец горошком
• чеснок – 8 зубчиков
• желатин – 25 г
• перепелиные яйца и зелень – по желанию

Способ приготовления:

1. Отвариваем голени с морковью и добавляем соль/специи.

2. Бульон процеживаем.

3. Мясо отделяем от косточек, добавляем чеснок и к мясу, и к бульону.

4. Разводим желатин согласно инструкции и добавляем в бульон.

5. Выкладываем мясо, яйца и морковку в тарелочки.

6. Заливаем бульон и отправляем в холод на несколько часов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Прозрачный холодец из рульки
• Холодец из утки
• Холодец из рыбы