Из какого теста получаются самые вкусные пельмени: три универсальных рецепта

2 минуты
34,3 т.
Из какого теста получаются самые вкусные пельмени: три универсальных рецепта

Пожалуй, не существует более простого, вкусного и лучшего блюда, чем пельмени. Для того, чтобы они не были "забитыми" и жесткими, нужно приготовить удачное тесто. Существует множество рецептов, но лучше всего использовать только проверенные.

Рецепты универсального теста для пельменей опубликованы в кулинарном блоге kristi_cooking_ в Instagram.

Рецепты теста для пельменей

Заварное тесто

Рецепт заварного теста для пельменей

Ингредиенты:

  • яйца – 1 шт

  • растительное масло – 1,5 ст. л.

  • мука – 500 г

  • соль – 10 г

  • горячая вода – 200 мл

Способ приготовления:

1. Смешать яйцо и масло вилки.

2. Просеять муку в миску, где будете замешивать тесто.

3. вылить яйцо в муку и перемешать до состояния крошки.

4. Соль растворить в воде.

Видео дня

5. Вылить в муку горячую воду и замесить тесто сначала вилкой, затем рукам.

Тесто на молоке

Рецепт простого теста на молоке для пельменей

Ингредиенты:

  • мука – 500 г

  • молоко – 100 мл

  • кипяток – 100 мл

  • соль – 10 г

  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Просеять муку.

2. В молоко налить кипяток, добавить соль. Перемешать.

3. Добавить в жидкость яйцо. Перемешать.

4. Получившуюся массу вылить в муку. Замесить тесто сначала вилкой, затем руками.

Тесто на кефире

Рецепт теста на кефире для пельменей.

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл

  • мука – 500 г

  • соль – 10 г

  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подогреть кефир и растворить в нем соль.

2. Просеять муку в миску.

3. Вылить кефир и замесить тесто сначала вилкой, затем руками.

Несколько советов от экспертов:

  • Для традиционных пельменей использовать обычную, универсальную пшеничную муку высшего сорта.

Что добавить в начинку, чтобы пельмени были сочными
  • Соль – важна в пельменях, а именно в процессе формирования клейковины.

  • При замешивании теста нужно иметь несколько столовых ложек муки для "коррекции".

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить пельмени без теста.

Обращение

Сейчас мы готовим

Все рецепты