Из какой рыбы готовится финская уха: в ней очень мало костей

Финская уха обладает самой простой технологией приготовления и лучшим вкусом. Все потому, что в ее основе красная рыба. Такой продукт имеет мало костей. Можно приобрести просто филе и нарезать – получается очень сытно.
Идея приготовления настоящей финской ухи опубликована на странице fasting_marafon в Instagram. Особый нежный вкус добавляют сливки.
Ингредиенты:
- рыба красная – 350 г
- картофель – 5 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сливки – 200 г.
- масло сливочное – 30 г.
- соль, перец, зелень – по вкусу
- лавровый лист – 2 шт.
Ингредиенты для бульона:
- голова – 1 шт.
- хвост – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- вода – 2 л.
Способ приготовления:
1. Выкладываем все ингредиенты для бульона в кастрюлю, заливаем водой, готовим 30 минут.
2. После приготовления процеживаем через сито.
3. Картофель нарезаем кубиком, отправляем в кастрюлю.
4. Филе отделяем от костей, нарезаем кубиком.
5. Обжариваем лук с морковью на сливочном масле, добавляем в кастрюлю.
6. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
7. Готовим еще несколько минут.
8. Добавляем нарезанную рыбку, готовим около 4 минут. Добавляем сливки, готовим еще одну минуту.
9. Снимаем с огня, даем настояться около 10 минут.
10. Перед подачей посыпаем зеленью.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: