Из какой рыбы готовится финская уха: в ней очень мало костей

Финская уха обладает самой простой технологией приготовления и лучшим вкусом. Все потому, что в ее основе красная рыба. Такой продукт имеет мало костей. Можно приобрести просто филе и нарезать – получается очень сытно.

Идея приготовления настоящей финской ухи опубликована на странице fasting_marafon в Instagram. Особый нежный вкус добавляют сливки.

Ингредиенты:

• рыба красная – 350 г
• картофель – 5 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сливки – 200 г.

Видео дня

• масло сливочное – 30 г.
• соль, перец, зелень – по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.

Ингредиенты для бульона:

• голова – 1 шт.
• хвост – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Выкладываем все ингредиенты для бульона в кастрюлю, заливаем водой, готовим 30 минут.

2. После приготовления процеживаем через сито.

3. Картофель нарезаем кубиком, отправляем в кастрюлю.

4. Филе отделяем от костей, нарезаем кубиком.

5. Обжариваем лук с морковью на сливочном масле, добавляем в кастрюлю.

6. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.

7. Готовим еще несколько минут.

8. Добавляем нарезанную рыбку, готовим около 4 минут. Добавляем сливки, готовим еще одну минуту.

9. Снимаем с огня, даем настояться около 10 минут.

10. Перед подачей посыпаем зеленью.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Дамы с рыбой
• Картофельные крокеты с рыбой
• Молочный суп с рыбой