Видео дня
К супам: вкусный заливной пирог с грибами, сыром и чесноком за 40 минут
Осень – идеальная пора для приготовления вкусных, ароматных, сытных блюд из сезонных продуктов, особое место среди которых занимают грибы. Из них можно приготовить очень много разных блюд, начиная от супов, бульонов, заканчивая пирогами, ризотто, ароматными салатами и пирожками. Еще грибы можно замариновать, заморозить и засушить на зиму.
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного закусочного заливного пирога с грибами, сыром, чесноком и травами.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 125 г
- Вода холодная – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Лисички – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки от 20% – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Травы – чабрец, петрушка и тархун
Способ приготовления:
1. Для теста: смешайте все ингредиенты, масло натрите на терке, замесите однородное тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Лисички почистите, помойте и порежьте на крупные куски. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета, после добавьте грибы и жарьте на среднем огне, пока не испарится вся влага.
3. Добавьте чеснок и немного чабреца, соли. А когда влага испарится, добавьте ложку сливочного масла.
4. В отдельной миске венчиком взбейте сливки, яйца, соль и перец до однородного состояния.
5. Тесто раскатайте на столе с мукой, выложите в форму, сверху посыпьте большей частью сыра. Сверху выложите лисички и снова сыр. Залейте все сливками с яйцами и запекайте при 180 °С приблизительно 40 минут.
Готовому пирогу дайте остыть, перед подачей посыпьте зеленью – и можно есть!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: