К супам: вкусный заливной пирог с грибами, сыром и чесноком за 40 минут

4 минуты
24,4 т.
Рецепт пирога

Осень – идеальная пора для приготовления вкусных, ароматных, сытных блюд из сезонных продуктов, особое место среди которых занимают грибы. Из них можно приготовить очень много разных блюд, начиная от супов, бульонов, заканчивая пирогами, ризотто, ароматными салатами и пирожками. Еще грибы можно замариновать, заморозить и засушить на зиму.

Домашний пирог с колбасой и грибами

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного закусочного заливного пирога с грибами, сыром, чесноком и травами.

Рецепт пирога
Видео дня

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
Сливочное масло
  • Масло сливочное – 125 г
Тесто для блюда
  • Вода холодная – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
Яйца и мука
  • Соль – по вкусу

Для начинки:

  • Лисички – 350 г
Лисички для начинки
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки от 20% – 250 г
Сливки для блюда
  • Яйца – 3 шт.
Куриные яйца
  • Сыр твердый – 150 г
Лук для начинки
  • Чеснок – 2 зуб.
Чеснок для блюда
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
Твердый сыр
  • Соль, перец – по вкусу
Смесь специй
  • Травы – чабрец, петрушка и тархун

Способ приготовления:

1. Для теста: смешайте все ингредиенты, масло натрите на терке, замесите однородное тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тесто для блюда

2. Лисички почистите, помойте и порежьте на крупные куски. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета, после добавьте грибы и жарьте на среднем огне, пока не испарится вся влага.

Жареные лисички

3. Добавьте чеснок и немного чабреца, соли. А когда влага испарится, добавьте ложку сливочного масла.

Чеснок для салата

4. В отдельной миске венчиком взбейте сливки, яйца, соль и перец до однородного состояния.

Заливка для пирога

5. Тесто раскатайте на столе с мукой, выложите в форму, сверху посыпьте большей частью сыра. Сверху выложите лисички и снова сыр. Залейте все сливками с яйцами и запекайте при 180 °С приблизительно 40 минут.

Рецепт заливного пирога с грибами

Готовому пирогу дайте остыть, перед подачей посыпьте зеленью – и можно есть!

Готовый пирог для обеда

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты