Кабачки, как грибы: как приготовить вкусную закуску на зиму

2 минуты
25,5 т.
Кабачки, как грибы: как приготовить вкусную закуску на зиму

Кабачки – один из самых вкусных овощей, которые можно удачно законсервировать на зиму. Один из вариантов – консервированные кабачки, как грибы. Особенность рецепта в том, что для приготовления не нужно дополнительно использовать воду, ведь кабачки хорошо пускают собственный сок. Благодаря этому хорошо держат форму и получаются достаточно хрустящими.

Рецепт вкусных консервированных кабачков, похожих на грибы, был опубликован в одном из кулинарных блогов (bonitavkusnoo) в Instagram.

Рецепт кабачков, как грибы

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 кг
  • соль – 50 г
  • чеснок – 1 головка
  • уксус – 125 мл
  • сахар – 125 г
  • черный молотый перец – 1 ст. л.
Видео дня
  • укроп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
Заготовки из кабачков на зиму

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать кольцами или четвертинки. Смешать их с солью, уксусом, сахаром, выжатым чесноком, перцем, измельченной зеленью. Перемешать. Оставить в таком виде на 1 час, помешивая каждые 15 минут.

Закуска из кабачков на зиму

2. Через час выложить кабачки в банки. Плотно утрамбовать. Накрыть крышками.

3. Поставить банки в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут с момента закипания.

Кабачки, как грибы на зиму

4. Через 15 минут достать банки и герметично закрыть. Перевернуть вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить до полного охлаждения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты