Кабачки на зиму с соусом сацебели: как приготовить вкусную закуску

Сезонные кабачки вкусно закрыть на зиму. Для этого вам понадобится пикантный соус сацебели. С ним овощи будут очень пряными и сочными.

Видео дня

Идея приготовления кабачков в соусе сацебели опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana dorosh rezeptu) в Instagram. Заготовка отлично сохраняется.

Ингредиенты:

• кабачки – 2,5 кг.
• соус стебле – 480 г
• сахар – 180 г

• соль – 1 ст.л.
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• масло – 100 г
• уксус – 80 г
• чеснок – 1 большая головка

Способ приготовления:

1. Кабачки, лучше всего маленькие и молодые, порезать на кружочки до 0,5 сантиметров.

2. Добавить соус, чеснок, сахар, соль, перец, растительное масло.

3. Поставить варить, когда начнет кипеть.

4. Варить 30 минут, затем добавить уксус и варить еще 15 минут.

5. Разложить в стерилизованные баночки и закрыть.

6. Можно закатать, но я для безопасности еще стерилизую 10-15 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре