Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт консервации

Консервация из кабачков – одна из самых популярных и вкусных. К примеру, любимая всеми кабачковая икра, которую можно есть как самостоятельное, так и дополнение к основным блюдам, а также как намазку на хлеб.

Фудблогер Инна Шумак (shumak_inna) на своей странице в Instagram поделилась самым простым рецептом кабачковой икры на зиму.

Ингредиенты:

• кабачки – 1800 г

• лук – 400 г

• морковь – 400 г

• растительное масло – 250 мл

• томатная паста – 150 г

Видео дня

• сахар – 1,5 ст. л.

• паприка – 0,5 ч. л.

• перец – 0,5 ч. л.

• уксус – 1 ст. л.

• соль

Способ приготовления:

1. Овощи порезать маленькими кубиками либо натереть на терке.

2. Обжарить лук с морковью до мягкости.

3. Добавить к овощам кабачок.

4. Добавить также томатную пасту, специи, соль, сахар и растительное масло. Перемешать и тушить под крышкой 1 час, помешивая.

5. Уксус добавлять только в том случае, если вы планируете закрывать икру в банках с помощью ключа.

6. Получившуюся массу разложить в банки. Хранить в прохладном месте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Икра из свеклы

• Икра из тыквы

• Икра из зеленых помидоров